Кето Брукис

Тази рецепта е за Кето Брукис– перфектната комбинация между две класики: дъвчащи бисквити с шоколадов чипс (cookies) и богати шоколадови браунита (brownies). Тя е нисковъглехидратна, без захар и без глутен.

🛒 Необходими продукти (за 16 броя):
За слоя с бисквитки:
• 1 ⅓ ч.ч. фино бадемово брашно
• ⅓ ч.ч. подсладител (еритритол/монкфрут)
• ½ ч.л. сода за хляб и ¼ ч.л. сол
• ¼ ч.ч. меко несолено масло
• 1 голямо яйце и ½ ч.л. ванилия
• ⅓ ч.ч. шоколадов чипс без захар
За слоя с брауни:
• ⅔ ч.ч. фино бадемово брашно
• ½ ч.ч. подсладител на гранули
• ¼ ч.ч. какао на прах (Dutch-process)
• ½ ч.л. бакпулвер и ¼ ч.л. сол
• 3 с.л. меко несолено масло
• 1 голямо яйце
• 3 с.л. шоколадов чипс без захар
👩🍳 Начин на приготвяне:
1. Подготовка: Загрей фурната на 175°C и застели квадратна тавичка (20х20 см) с хартия за печене.
2. Бисквитен слой: Смеси сухите съставки в купа. Добави маслото и разбъркай, след това добави яйцето и ванилията. Накрая прибави шоколадовия чипс.
3. Основа: Разстели около ⅔ от бисквитеното тесто на дъното на тавичката с мокри пръсти за по-лесно оформяне.
4. Брауни слой: Приготви брауни сместа по същия начин като бисквитената (първо сухите, после мокрите съставки и шоколадовия чипс).
5. Сглобяване: Изсипи брауни сместа върху бисквитената основа и я заравни. Отгоре разпредели на малки „островчета“ останалата ⅓ от бисквитеното тесто.
6. Печене: Печи 25–30 минути. Остави да изстине напълно, преди да нарежеш на 16 квадратчета.