Кето Лимонови Барчета

🍋 Най-добрите Кето Лимонови Барчета
Свежи, цитрусови и топящи се в устата! Тези барчета имат същия вкус като традиционните, но само с 2 г нетни въглехидрати на парче.

🛒 Необходими продукти
За основата :
• 1 ½ ч.ч. бадемово брашно (фино смляно)
• 6 с.л. (85 г) масло, разтопено (може и солено)
• 2 с.л. кето подсладител на прах (Еритритол или Алулоза)

За пълнежа :
• 1 ч.ч. Алулоза на кристали (препоръчвам за перфектна гладкост)
• 2 с.л. кокосово брашно (помага за сгъстяване на крема)
• 6 големи яйца
• ½ ч.ч. прясно изцеден лимонов сок
• По желание: настъргана лимонова кора за по-силен аромат.

За декорация:
• 3 с.л. кето подсладител на прах (за поръсване) - (Еритритол или Алулоза)

👩🍳 Начин на приготвяне
1. Приготвяне на основата
Загрейте фурната на 160°C . Покрийте квадратна тавичка (20х20 см) с хартия за печене.
В купа смесете бадемовото брашно, разтопеното масло и подсладителя. Разбъркайте до тесто и го притиснете равномерно към дъното на тавата. Печете 10-12 минути, докато стане леко златисто.
2. Приготвяне на лимоновия крем
Докато основата се пече, смесете алулозата и кокосовото брашно в купа. В отделен съд разбийте яйцата с лимоновия сок. Обединете двете смеси и разбивайте с бъркалка, докато се получи напълно гладък крем.
3. Печене
Изсипете лимоновата смес върху горещата основа. Върнете в фурната и печете още 25-30 минути. Центърът трябва да е стабилен и да не „играе“, когато разклатите тавата.
4. Охлаждане (Много важно!)
Оставете барчетата да се охладят на стайна температура за 1 час. След това ги покрийте и ги приберете в хладилника за поне 2 часа (най-добре за през нощта). Това е ключово, за да стегне кремът и да се режат лесно.
5. Сервиране
Точно преди сервиране поръсете обилно с подсладител на прах. Нарежете на 16 равни квадрата.