Кето торта „Червено кадифе“

Класическа визия, кадифена текстура и нула захар. Най-добрата кето торта, която сте опитвали!

🛒 Необходими продукти
За блатовете:
• 210 г (2 ч.ч.) Фино бадемово брашно
• 25 г (3 с.л.) Кокосово брашно
• 2 с.л. Неподсладено какао (не слагайте повече, за да остане цветът червен)
• 1 ч.л. Бакпулвер
• ½ ч.л. Сода бикарбонат
• ¼ ч.л. Сол
• 3 големи яйца (на стайна температура)
• 100 г (½ ч.ч.) Кето подсладител (Еритритол на прах или Алулоза)
• 80 мл (⅓ ч.ч.) Разтопено кокосово масло (или масло Гхи)
• 120 мл (½ ч.ч.) Неподсладено бадемово мляко + 1 ч.л. ябълков оцет (смесете ги предварително)
• 2 ч.л. Ванилов екстракт
• 1-2 ч.л. Течна червена сладкарска боя

За глазурата:
• 225 г (1 пакет) Крема сирене (на стайна температура)
• 55 г (¼ ч.ч.) Краве масло (омекотено)
• 60-80 г (½ ч.ч.) Кето подсладител на прах (Еритритол на прах или Алулоза)
• 1 ч.л. Ванилов екстракт
• 1-2 с.л. Течна сметана (ако има нужда от по-пухкава консистенция)

👩🍳 Начин на приготвяне
1. Подготовка на блатовете:
Загрейте фурната на 175°C. Намаслете две малки кръгли форми за печене (диаметър 15 см) или една по-голяма (20 см).
2. Смесване на сухите съставки:
В средна купа пресейте бадемовото брашно, кокосовото брашно, какаото, бакпулвера, содата и солта. Разбъркайте добре.
3. Смесване на мокрите съставки:
В голяма купа разбийте яйцата с подсладителя, докато сместа стане светла. Добавете разтопеното масло, сместа от бадемово мляко и оцет, ванилията и червената боя. Разбъркайте до хомогенност.
4. Печене:
Постепенно добавете сухите съставки към мокрите. Разделете тестото поравно в двете форми. Печете 25-30 минути (или докато клечка за зъби излезе чиста).
• Важно: Оставете блатовете да изстинат напълно във формите, преди да ги извадите. Кето блатовете са много крехки, докато са топли!
5. Приготвяне на глазурата:
Разбийте омекотеното масло и крема сиренето до пухкавост. Добавете подсладителя и ванилията и продължете да разбивате до гладък крем.
6. Сглобяване:
Поставете единия блат, намажете обилно с крем, похлупете с втория блат и измажете тортата отгоре и отстрани.