Кето Шоколадов Кекс в Чаша с Фъстъчен Крем

🍫 Кето Шоколадов Кекс в Чаша с Фъстъчен Крем (За 1 Минута!)
Имате спешна нужда от нещо сладичко, какаово и изключително вкусно, но нямате време за дълго печене? Този експресен кето кекс в чаша се приготвя само за 1 минута в микровълновата! Има пухкава, сочна шоколадова основа, гарнирана с богат фъстъчен крем, шоколадови шарки и хрупкави ядки, без захар и със само 3.5 г нетни въглехидрати!

⏱️ Време за приготвяне:
 Подготовка: 5 минути
 Готвене: 1 минута (в микровълнова)
 Порции: 1 богата индивидуална порция
🛒 Необходими Кето продукти
За пухкавия шоколадов кекс:
 1 голямо яйце (разделени жълтък и белтък)
 20 г (2 с.л.) бадемово брашно
 1 ч.л. кокосово брашно
 1 с.л. натурално какао на прах без захар
 1 с.л. Кето подсладител (Еритритол или Монк фрут)
 3 с.л. (40 мл) неподсладено бадемово мляко, друго кето мляко или течна сметана
 1 ч.л. бакпулвер
 1 ч.л. чист екстракт от ванилия
За кадифения фъстъчен крем :
 60 г (¼ ч.ч.) пълномаслено гръцко кисело мляко (10%) или заквасена сметана
 1 с.л. (12 г) чисто натурално фъстъчено масло (без захар и палмово масло) или фъстъчен прах без захар
 1 ч.л. Кето подсладител на пудра (на вкус)
За украса (по желание):
 Разтопен кето шоколад или кето шоколадов сироп за струйка
 Микс от нарязани бадеми, ленено семе или сусам за хрупкавост
👩🍳 Начин на приготвяне
1. Разбъркване на основата
В малка купа разбийте с вилица жълтъка, бадемовото брашно, кокосовото брашно, какаото, подсладителя, ядковото мляко (или сметаната) и ванилията до гладка какаова смес.
2. Пухкавият трик
В отделна чаша разбийте белтъка с вилица или малка бъркалка, докато стане на пухкава, бяла пяна. Внимателно го добавете към какаовата смес заедно с бакпулвера и разбъркайте с шпатула, за да запазите въздуха.
3. „Печене“ в микровълнова
Изсипете сместа в намаслена порцеланова чаша (mug) или малка купичка за печене (рамекин, около 10 см). Пуснете в микровълновата фурна на пълна мощност за около 1 минута (на интервали от по 30 секунди). Кексът трябва да се издуе и да стегне, но да остане сочен в средата. Извадете го веднага!
4. Приготвяне на крема и декориране
В малка чашка смесете гръцкото мляко, фъстъченото масло и пудра подсладителя. Разбъркайте до гладък крем. Разпределете го обилно върху леко охладения кекс, полейте със струйка разтопен кето шоколад и поръсете с ядки за перфектна визия.