Кето "Cookie Dough" Пудинг с Чиа

Кремообразен, с копринена текстура на бисквитено тесто, хрупкави парченца шоколад и богата протеинова шапка! Перфектната бърза кето закуска без печене със само 2.9 г нетни въглехидрати на порция!
🛒 Необходими Кето продукти (За 2 порции)
За течната "Cookie Dough" основа (Блендира се):
 180 мл (¾ чаша) неподсладено бадемово мляко
 120 г (½ чаша) пълномаслено котидж сирене или пълномаслено гръцко мляко
 32 г (2 с.л.) бадемово масло (или лешников тахан)
 1-2 с.л. беззахарен кленов кето сироп (или 1-2 с.л. кето подсладител на пудра - Еритритол)
 1 ч.л. ванилов екстракт
 ½ ч.л. екстракт от бадем (придава автентичен вкус на сладкиш)
 Щипка сол
За добавяне след блендиране:
 40 г (¼ чаша) семена от чиа
 30 г (¼ чаша) кето шоколадови капки без захар (нарязани)
За протеиновата топ шапка :
 60 г пълномаслено гръцко кисело мляко (10%)
 1-2 с.л. кето шоколадови капки без захар (за поръсване отгоре)
👩🍳 Начин на приготвяне
1. Блендиране: В блендер сложете бадемовото мляко, котидж сиренето (или гръцкото мляко), бадемовото масло, кето сиропа/подсладителя, ванилията, бадемовия екстракт и щипката сол. Блендирайте до напълно гладка и кадифена смес.
2. Смесване: Изсипете блендираната смес в купа. Добавете семената от чиа и нарязаните кето шоколадови капки. Разбъркайте добре с шпатула.
3. Стягане: Оставете сместа да престои 5 минути, след което я разбъркайте отново (за да не улегнат семената на дъното). Покрийте и приберете в хладилник за минимум 4 часа (най-добре за една нощ).
4. Сглобяване: Разпределете чиа пудинга в 2 чаши. Отгоре добавете по една голяма лъжица гръцко мляко и поръсете с хрупкави кето шоколадови капки.