Протеинова Кето Лазаня с Домашни Кори
Share
🧀 Сочна Кето Лазаня с Домашни Кори
Класически италиански вкус в нисковъглехидратен вариант! Тази лазаня има перфектните слоеве от пухкава рикота, ароматен доматен сос и много разтопена моцарела, а домашните кето кори ще ви накарат да забравите за истинската паста.
🛒 Необходими продукти
За домашните кето кори :
5 големи яйца
60 г (¼ ч.ч.) крема сирене
55 г (½ ч.ч.) фино бадемово брашно
За соса :
1 буркан (около 680 г) доматен сос без добавена захар
За плънката и заливката:
240 г (1 ч.ч.) сирене Рикота
115 г (½ ч.ч.) котидж сирене
2 с.л. настърган пармезан
1 голямо яйце
2 с.л. пресен магданоз, ситно нарязан (плюс още малко за декорация)
Сол и черен пипер на вкус
200 г (2 ч.ч.) настъргана моцарела
👩🍳 Начин на приготвяне
Стъпка 1: Приготвяне на кето корите
1 Загрейте фурната на 175°C (350°F).
2 В блендер или кухненски робот сложете 5-те яйца, крема сиренето и бадемовото брашно. Блендирайте до пълна гладкост.
3 Покрийте голяма плитка тава с хартия за печене. Излейте тестото и го разпределете на много тънък и равен слой с помощта на силиконова шпатула.
4 Изпечете за около 7 минути, докато стегне, след което извадете и оставете да се охлади напълно преди нарязване.
Стъпка 2: Смесване на плънката
1 В средна купа смесете рикотата, котидж сиренето, пармезана, едното сурово яйце и магданоза.
2 Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре до хомогенност.
Стъпка 3: Сглобяване на лазанята (в тавичка 20х20 см)
Слой 1: Намажете дъното на тавичката с малко сос Маринара. Поставете парче от кето корите, намажете от сместа с рикота и поръсете с малко моцарела.
Слой 2: Отново доматен сос, блат (кора), рикота смес и моцарела.
Слой 3: Повторете същата подредба (сос, кора, рикота, моцарела).
Финал: Завършете с последната кето кора, тънък слой сос Маринара и обилно количество настъргана моцарела най-отгоре.
Стъпка 4: Печене
1 Увеличете фурната на 190°C (375°F).
2 Печете лазанята без да я покривате за 35-40 минути, докато сиренето отгоре хване апетитни, златни мехурчета.
3 ⚠️ Много важно: След като я извадите, я оставете да си почине поне 20-30 минути преди рязане. Това помага на слоевете да стегнат и да не се разпаднат. Гарнирайте с още пресен магданоз по желание.
