Протеинов Кекс с Шоколадов чипс

🍫 Протеинов Кекс с Ванилов Протеин и Шоколадов чипс

🛒 Списък с продукти:
 60 г (2 дози) суроватъчен или изолат (по избир) протеин с вкус на ванилия
 1/2 ч.л. ксантанова гума (или 1 с.л. хуск)
 240 мл (1 ч.ч.) течни яйчни белтъци
 225 г (1 ч.ч.) котидж сирене, блендирано до гладкост
 45 г (¼ ч.ч.) кето шоколадов чипс без захар
 1–2 с.л. кето подсладител (Стевия), може да замените и с 100гр Еритритол
 1 ч.л. ванилов екстракт
👩🍳 Как се прави с новите съставки:
1 Разбиване на белтъците: Загрейте фурната на 175°C (350°F). Разбийте с миксер течните белтъци заедно с ксантановата гума (или хуска) на гъст, твърд сняг. Когато са готови, добавете ваниловия протеин на прах и разбийте за още няколко секунди на ниска скорост, колкото да се смесят.
2 Смесване: С шпатула нежно добавете блендираното котидж сирене, ванилията и малко подсладител по вкус. Разбъркайте внимателно отдолу нагоре, за да остане сместа обемна. Добавете шоколадовия чипс.
3 Печене: Изсипете в покрита с хартия за печене форма и поръсете с още малко чипс отгоре. Печете точно 30–35 минути на 175°C. Оставете го да изстине напълно във фурната на отворена врата, за да не спадне рязко.