🍋 Кето Лимонов Кекс - без захар, без бяло брашно и без глутен!

🍋 Кето Лимонов Кекс (Само 260 калории за целия кекс!)
Пухкав, сочен и напълно без захар, без бяло брашно и без глутен!
🛒 Необходими продукти
За тестото:
• 1 голямо яйце
• 40-50 г кето подсладител (еритритол или стевия на гранули)
• 50 г гръцко кисело мляко (за сочност)
• 50 г фино бадемово брашно 
• 1 ч.л. бакпулвер
• ½ ч.л. ванилов екстракт
• 2 ч.л. пресен лимонов сок
• 1 ч.л. настъргана лимонова кора
За лимоновата глазура:
• 50 г гъсто кисело мляко (или маскарпоне за по-богат вкус)
• 1-2 с.л. подсладител на прах
• Малко лимонова кора за поръсване
👩🍳 Начин на приготвяне
1.    Загряване: Пуснете фурната на 180°C. Подгответе малка формичка за печене (около 10-12 см), застлана с хартия.
2.    Смесване: Разбийте яйцето с подсладителя. Добавете киселото мляко, ванилията, лимоновия сок и кората. Разбъркайте добре.
3.    Сухи съставки: Прибавете бадемовото брашно и бакпулвера. Разбъркайте до хомогенна смес. Тъй като бадемовото брашно е по-тежко от бялото, сместа ще бъде малко по-гъста – това е нормално.
4.    Печене: Изсипете във формата и печете за 18–22 минути. Проверете с клечка – трябва да излезе суха.
5.    Глазура: След като кексът изстине напълно, смесете продуктите за глазурата и го намажете обилно.