🍫🍌 Кето Шоколадов "Бананов" Кекс (без банани)
Share
Изключително сочен с шоколадово-бананов аромат!
🛒 Необходими продукти за кекса:
150 г бадемово брашно
20 г (2 с.л.) кокосово брашно
30 г натурално какао на прах без захар
100 г фина настъргана тиквичка (добре изцедена от водата през кърпа – дава сочност без никакъв вкус!)
1 голямо яйце (на стайна температура)
100 г пълномаслено гръцко кисело мляко (10%)
70 г Кето подсладител (Еритритол, Алулоза или Стевия)
30 г разтопено краве или кокосово масло
1 ч.л. бананов екстракт/есенция (за автентичен бананов аромат)
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 ч.л. бакпулвер + ¼ ч.л. сода за хляб
½ ч.л. канела (по желание)
Щипка сол
40 г кето черен шоколад без захар (нарязан) или кето шоколадови капки
👩🍳 Начин на приготвяне
1. Подготовка на мокрите съставки
В купа разбийте яйцето с подсладителя, гръцкото мляко, разтопеното масло, ванилията и банановия екстракт. Добавете добре изцедената настъргана тиквичка и разбъркайте.
2. Сухи съставки
В отделна купа пресейте бадемовото брашно, кокосовото брашно, какаото, бакпулвера, содата, канелата и щипката сол.
3. Смесване
Изсипете сухите съставки при мокрите и разбъркайте с шпатула до получаването на гъсто, тъмно шоколадово тесто. Добавете половината от шоколадовите капки в тестото.
4. Печене
Прехвърлете сместа в правоъгълна форма за хляб/кекс (около 20х10 см), покрита с хартия за печене. Загладете повърхността и поръсете обилно с останалите кето шоколадови капки отгоре. Печете в предварително загрята фурна на 170°C за около 35–40 минути (проверете с клечка в центъра).
