Вълшебни Кето Целувки
Share
☁️ Вълшебни Кето Целувки (Само 1 Калория на бройка!)
Хрупкави отвън, нежни и дъвчащи отвътре – тези леки като облак целувки са перфектното сладко изкушение! Напълно без захар, без глутен и 100% Кето. Можете да изядете цялата тава без грам гузна съвест!
🌟 Защо тази рецепта е абсолютен хит?
Само 1 калория: Да, прочетохте правилно! Една бисквитка съдържа точно 1 калория, а цялата партида е едва 45 калории!
Чисто Кето: Без никакви въглехидрати и захар, благодарение на правилния подсладител.
Икономична и лесна: Изисква само 4 базови съставки и 1 купа.
🛒 Необходими продукти
3 големи яйчни белтъка (задължително на стайна температура)
90 г Кето пудра подсладител (Еритритол на прах) – важно е да е на прах, за да станат ефирни!
½ ч.л. лимонов сок (действа като стабилизатор вместо кремотартар)
½ ч.л. чист екстракт от ванилия
👩🍳 Начин на приготвяне
1. Подготовка
Загрейте фурната на много ниска температура – 105°C. Покрийте голяма тава с хартия за печене.
Таен трик: Сложете съвсем малко от суровия белтък в четирите ъгъла на тавата, за да залепне хартията перфектно и да не мърда, докато шприцовате.
2. Разбиване на белтъците
Сипете белтъците в напълно чиста и суха купа. Разбийте ги с миксер за около 2 минути, докато започнат да стават на пухкава пяна. Добавете лимоновия сок и продължете да разбивате още 2 минути, докато увеличат обема си и станат гъсти и бели.
3. Добавяне на подсладителя
Започнете да добавяте пудрата еритритол бавно – по 1 прелята чаена лъжичка наведнъж, като миксерът не спира да работи. Когато целият подсладител е усвоен и сместа стане лъскава и копринена, добавете ванилията. Сместа е готова, когато при вдигане на бъркалките се оформят твърди, стабилни връхчета (сместа не трябва да пада или да се движи).
4. Оформяне
Прехвърлете веднага целувчената смес в шприц или пош с накрайник по избор. Шприцовайте малки, красиви целувки върху хартията за печене, като оставяте около 1-2 см разстояние между тях (те няма да се раздуят настрани).
5. Печене и „Сушене“ (Критична стъпка!)
Печете на 105°C за точно 45 минути. След това изключете фурната, но НЕ отваряйте вратата! Оставете целувките вътре в затворената фурна за още 1 час. Това бавно охлаждане ги прави хрупкави отвън и дъвчащи в центъра. Целувките са готови, когато се отделят лесно и чисто от хартията за печене.
