Кето Брауни "Червено кадифе"

Меко, сочно и кадифено кето брауни с сочен център, хрупкава коричка и контрастираща декорация от бял шоколад и лиофилизирани ягоди. Готово само за 25 минути!

⏱️ Време за приготвяне:
 Подготовка: 10 минути
 Време за печене: 15 минути
 Общо време: 25 минути
 Порции: 9 квадратчета

🛒 Необходими Продукти:
За брауни основата:
 1 бр. средно яйце (на стайна температура)
 65 г пълномаслено цедено кисело мляко (или заквасена сметана 20%+)
 30 мл неподсладено бадемово мляко
 1 ч.л. ванилов екстракт
 1 ч.л. червена хранителна боя (гел или течна)
 65 г бадемово брашно 
 25 г натурално какао на прах без захар
 40-50 г еритритол на пудра или стевия 
 ½ ч.л. бакпулвер
 1 щипка сол
 15 г кето бял шоколад на капки (без захар, подсладен с еритритол/стевия)
За декорацията:
 15 г разтопен кето бял шоколад без захар
 1-2 капки червена хранителна боя (смесва се с разтопения бял шоколад за розовата декоративна шарка)
 1 ч.л. фино натрошени сушени (лиофилизирани) ягоди или малини за поръсване
👩🍳 Начин на приготвяне:
1. Подготовка:
1. Загрейте фурната предварително на 175°C (с вентилатор).
2. Застелете квадратна тавичка за печене (с размери около 15x15 см или 18x18 см) с хартия за печене.
2. Приготвяне на тестото:
1. В средно голяма купа разбийте яйцето, цеденото кисело мляко, бадемовото мляко, ваниловия екстракт и червената хранителна боя, докато се получи хомогенна, яркочервена смес.
2. В друга купа пресейте сухите съставки: бадемовото брашно, какаото, еритритола, бакпулвера и щипката сол.
3. Добавете сухите съставки към мократа смес и разбъркайте внимателно с шпатула до получаване на гладко, гъсто брауни тесто.
4. Добавете кето белите шоколадови капки в тестото и разбъркайте леко.
3. Печене:
1. Изсипете сместа в застелената тавичка и загладете повърхността с шпатула.
2. Печете в загрятата фурна за 13–15 минути. Внимавайте да не го препечете – центърът трябва да остане леко сочен и мек!
3. Извадете браунито и го оставете да се охлади напълно, преди да го разрежете на 9 равни квадрата.
4. Декорация:
1. Разтопете останалия кето бял шоколад на водна баня или в микровълнова фурна на ниска мощност.
2. Добавете 1 капка червена боя към разтопения бял шоколад, за да получите нежно розов цвят.
3. Полейте брауни квадратите на диагонални фини линии с помощта на лъжичка или пош.
4. Поръсете с натрошени лиофилизирани ягоди и добавете няколко допълнителни бели шоколадови капки отгоре за разкош.