Кето Дубайски шоколадови барове

🍫 Кето Дубайски шоколадови барове

🛒 Необходими продукти 
1. Основата 
• 140 г (1 ¼ ч.ч.) Бадемово брашно
• 30 г (¼ ч.ч.) Шамфъстък (фино смлян)
• 55 г (¼ ч.ч.) Разтопено масло
• 3 с.л. Кето подсладител (на прах) - Алулоза или Еритритол 
• 1 Голям жълтък
• 1 ч.л. Ванилов екстракт
• щипка сол
• По желание: 2-3 капки зелена сладкарска боя
2. Пълнежът 
• 70 г (½ ч.ч.) Шамфъстък (за смилане на масло)
• 1 с.л. Авокадово масло (или кокосово)
• 115 г (½ ч.ч. или ½ пакет) Крема сирене (на стайна температура)
• 60 г (¼ ч.ч.) Гръцко кисело мляко (пълномаслено)
• 50 г (¼ ч.ч.) Кето подсладител на прах - Алулоза или Еритритол 
• 1 Голямо яйце
• ½ ч.л. Ванилов екстракт
• ¼ ч.л. Екстракт от бадем (дава типичния аромат)
3. Шоколадов ганаш 
• 130 г Кето шоколадов чипс (или черен шоколад без захар)
• 60 мл (¼ ч.ч.) Течна сметана (млечна, 30%+ масленост)
👩🍳 Начин на приготвяне:
1.    Подготовка: Загрей фурната на 160°C (325°F). Покрий квадратна тава (20х20 см) с хартия за печене.
2.    Основа: Смеси всички съставки за основата в купа, докато стане тесто. Разстели го в тавата и притисни здраво.
3.    Пълнеж: * Първо смели шамфъстъка с авокадовото масло в робот до гладко масло.
• Добави крема сиренето (по малко), киселото мляко, подсладителя и ароматите. Блендирай до гладкост.
• Накрая добави яйцето и бъркай съвсем малко (не разбивай прекалено!).
• Изсипи пълнежа върху основата.
4.    Печене: Печи за 22-25 минути. Извади и остави да изстине напълно (поне 1 час).
5.    Ганаш: Загрей сметаната (да е гореща, но не вряла), залей шоколада с нея и бъркай до гладкост. Залей охладения десерт.
6.    Финал: Декорирай със зелени ивици (бял шоколад без захар + боя) и натрошен шамфъстък по краищата. Сложи в хладилника за поне 3-4 часа.