Кето Ягодова Торта
Share
🍓🍰 Тази Кето Ягодова торта без печене се прави супер лесно, има богата семенна основа и неустоим протеинов крем! Без захар и без глутен с цели 41 г протеин и само 3.2 г въглехидрати.
⏱️ Време за приготвяне:
Подготовка: 15 минути
Охлаждане: 2-3 часа в хладилник (или за една нощ)
Порции: 1 голяма торта (също може да се раздели на 2 порции)
🛒 Необходими Кето продукти
За семенната основа :
10 г (около 1 с.л.) семена от чиа
10 г (около 1 с.л.) смляно ленено семе
10 г нарязани бадеми или конопено семе
100 мл неподсладено бадемово мляко
50 г пълномаслено гръцко кисело мляко (10%)
1 с.л. (3.5 г) желатин на прах + 2 с.л. студена вода
1 ч.л. Кето подсладител (по избор)
За розовия ягодов слой :
200 г пълномаслено гръцко кисело мляко (или смес от 150 г мляко + 50 г маскарпоне)
15 г (1 пакетче) лиофилизирани ягоди (Freeze-dried strawberries)
1.5 с.л. (5 г) желатин на прах + 3 с.л. студена вода
1-2 с.л. Кето подсладител на пудра (Алулоза или Еритритол)
½ ч.л. ванилов екстракт + малко лимонова кора
За топинга и декорацията:
50 г пълномаслено гръцко кисело мляко (10%) + 10 г (около ½ мерителна лъжичка) ванилов суроватъчен протеин
1 с.л. запечени и миксирани ядки (филирани бадеми, лешници или орехи) (без кокос, за минимални въглехидрати!)
1 с.л. Беззахарен сироп (Zero Sugar карамел, клен или шоколад от специализираните марки за фитнес/кето храни)
👩🍳 Начин на приготвяне
1. Приготвяне на основата
В купа смесете чиата, лененото семе, нарязаните ядки, бадемовото мляко, 50 г гръцко мляко и подсладителя. Разбъркайте добре и оставете настрана за 10 минути да набъбне. Разтопете 1 ч.л. набъбнал желатин (разтворен в 2 с.л. вода за 5 мин и загрят в микровълнова за 15-20 сек) и го разбъркайте в семенната смес. Изсипете на дъното на малка форма с подвижен борд (около 11-12 см) и приберете във фризера за 10 минути да стегне леко.
2. Ягодов слой
В блендер блендирайте 200 г гръцко мляко, лиофилизираните ягоди, ванилията и подсладителя до гладък розов крем. Разтопете останалите 5 г желатин (набъбнал в 3 с.л. вода) и го разбъркайте енергично в ягодовата смес. Изсипете розовия слой върху стегналата семенна основа и върнете в хладилника за 1-2 часа.
3. Финални щрихи
Разбъркайте 50 г гръцко мляко с ваниловия протеин до получаването на гладък, гъст протеинов крем. Намажете го върху стегнатата торта. Поръсете със запечения ядков микс за хрупкавост и полейте със Zero Sugar кето сироп за перфектна визия.
