Сочен Кето Портокалов Кекс

🍊 Сочен Кето Портокалов Кекс Високо протеинов
Пухкав, ухаещ на пресни портокали и изключително сочен! Този протеинов кето кекс е перфектната бърза закуска или десерт.

⏱️ Време за приготвяне:
 Подготовка: 10 минути
 Печене: 20-25 минути (на 170°C)
 Порции: 1 малък кекс (2 порции или 1 богата закусваща порция)
🛒 Необходими Кето продукти
За сочния портокалов блат:
 1 бр. голямо яйце
 25 г бадемово брашно
 20 г ванилов суроватъчен протеин
 30 г заквасена сметана (или пълномаслено гръцко мляко)
 2 (ч.л.) фино настъргана кора от портокал
 2 с.л. (около 20 мл) пресно изцеден портокалов сок
 1 с.л. Кето подсладител (Еритритол или Монк фрут)
 ½ ч.л. бакпулвер
 ½ ч.л. чист екстракт от ванилия
 1 щипка куркума (за естествен яркожълт цвят, по желание)
За крема и декорирането:
 80-100 г гръцко кисело мляко (10%) + 1 ч.л. кето подсладител и ванилия
 1 с.л. запечени филирани бадеми 
 Допълнително настъргана портокалова кора за поръсване
👩🍳 Начин на приготвяне
1. Подготовка
Загрейте фурната на 170°C (с вентилатор). Намаслете леко малка кръгла форма за кекс (с диаметър около 11–12 см) или я покрийте с хартия за печене.
2. Замесване на тестото
В купа разбийте яйцето, заквасената сметана, портокаловия сок, портокаловата кора, ванилията и кето подсладителя. Добавете бадемовото брашно, ваниловия протеин, бакпулвера и щипката куркума. Разбъркайте добре с телена бъркалка до получаването на хомогенно, златисто тесто.
3. Печене
Изсипете сместа в приготвената форма. Печете за 20-25 минути, докато хване приятен златист загар и клечка за зъби, забита в центъра, излезе чиста. Извадете кекса и го оставете да изстине за 10-15 минути.
4. Декорация
Разбийте гръцкото мляко с малко подсладител и ванилия. Разпределете го обилно върху охладения кекс. Полейте със запечените бадемови люспи и настъргана портокалова кора.